Dedos de bruxa

Para comemorar este Halloween deixo-vos esta receita para estes biscoitos demoníacos, a receita veio do blog da Alegna, La casita verde, e que esta recheado de óptimas ideias para este dia.

Sinceramente, não gostei muito destes biscoitos e pra próxima vou experimentar fazer outra massa, de qualquer forma deixo aqui a receita.


Ingredientes:

100g de manteiga
50g de açúcar
2 ovos
1 colher de café de extracto de baunilha
300g de farinha
uma pitada de sal
amêndoas peladas para fazer as unhas
doce

Misture a manteiga, o açúcar, os ovos, o sal e o extracto de baunilha até obter uma massa homogénea, incorpore a farinha e amasse.
Enrole a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Ligue o forno nos 180º.
Separe uma pequena porção da massa e de-lhe a forma de um dedo, pressione uma amêndoa na ponta para fazer a unha e de-lhe uns corte para fazer os nos do dedo, repita esta operação até acabar a massa.
Leve ao forno durante 20 minutos.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e pincele a ponta oposta á unha com doce.

Tenham um terrífico Halloween e um fim de semana assombroso.

Tambem já tenho kefir

Depois de tanto ouvir falar dele, principalmente no blog da Rute Publicar para Partilhar e no Fórum Bimby fiquei curiosa, procurei informação na net e fiquei a saber de todas os seus benefícios para a saúde.
Mas o que é o Kefir? É uma especie de flor, originária do Cáucaso, que quando adicionada ao leite o fermenta e transforma numa espécie de iogurte.
Esta bebida contem vários benefícios para a saúde quer ao nível do sistema digestivo,respiratório e até pode ajudar a combater alguns tipos de cancro.
Estes grãos não se encontram á venda e só podem ser arranjados através de "almas caridosas" que o tenham em excedente e queiram doar algum, foi assim que eu fiz.
O meu chegou ontem pelo correio, amanhã já o vou poder provar, depois é só incorporar na dieta diária.
Para mais informação basta fazer uma busca na net ou ir ao fórum bimby, há lá um tópico sobre o assunto.

Foto retirada do site Vivendo Sanos

Chilli com carne na Actifry

Faz a manha duas semanas que a minha Actifry regressou a casa, regressou não, veio uma nova no seu lugar, pois passado um mês de ir para reparação não houve resposta por parte da Tefal.
Assim que o prazo acabou fui logo buscar uma nova, pois uma vez que se tem um brinquedo é difícil ficar privado de o usar.
Quero aqui agradecer a todas as blogueiras que lamentaram aqui a minha perda temporária e dedicar a elas esta receita saborosa.


Ingredientes:

500g de carne picada (usei mistura de carne de vaca e porco)
400g de feijão vermelho (usei feijão manteiga)
1 cebola picada
1 pimento vermelho pequeno cortado em cubos
1 ou 2 malaguetas (não usei por causa da filhota)
1 Acticolher de azeite
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de coentros em pó (não usei)
1 colher de chá de malagueta em pó (não usei)
2 colher de chá de polpa de tomate
350 ml de caldo de galinha
1 lata de tomate em pedaços
1 folha de louro
1 colher de chá de Knorr francesinha (facultativo)
sal e pimenta moida na hora

Refogar na Actifry a cebola, o pimento e as malaguetas no óleo durante 5 minutos.
Junte a carne e deixe alourar mais 5 minutos.
À parte junte os cominhos, os coentros, a malagueta em pó, a pimenta o sal e a polpa de tomate dilua em 200ml de caldo de galinha regue o frango, adicione o tomate em pedaços e cozinhe 25 minutos.
Dilua o Knorr francesinha no restante caldo e junte ao frango juntamente com o feijão.
Cozinhe mais 10 minutos e sirva acompanhado com arroz branco.

Fonte: Maroccan Cuisine

Amigo Invisível Gastronómico 2009

Depois de ler sobre esta iniciativa no blog da Moira, Tertúlia de Sabores fiquei logo com vontade de participar mas ao mesmo tempo fiquei com receio, já participei numa iniciativa destas e não recebi nada, a pessoa a quem enviei recebeu , foi inventando desculpas e depois nada.

Resolvi arriscar, pois quem não arrisca não petisca.

Este ano a organização esta a cargo da Ana do maravilhoso blog Delicias e Tentaciones.

Este ano as meninas esmeraram-se e com a ajuda da Eva Carot até criaram este bonito logo, só vos digo que andei a navegar em alguns blogs espanhóis e anda tudo em pulgas para participar.

Eu já tenho algumas ideais para o que vão ser as minhas prendinhas e dia 1 de Novembro já sei quem é a minha amiga invisivel.

Depois conto-vos tudo.

Erro na receita das rosquinhas

Escrevo este post apenas para alertar que a receita das rosquinhas contem um erro em vez de 200ml de leite usei apenas 150ml.
Peço desculpa pelo erro mas, o original estava em colheres de sopa e quis por em ml para ser mais fácil depois a quantidade teve de ser ajustada pois a massa ficou muito seca e não crescia.
Fica aqui o alerta e o pedido de desculpas a quem já experimentou e o obrigado á Sabores e Experiências pelo alerta.

Tarte de maçã carmelizada

Já vos falei aqui das maçãs que a minha cunhada Marlene trouxe de Alcobaça, eram muitos docinhas e fiz compota, que tenho que publicar aqui, e esta maravilhosa tarte.
Esta já é a segunda a primeira queimou um pouco por cima e tive que fazer o sacrifício de fazer outra para publicar aqui...
Só vos digo que é uma delicia e sem duvida a melhor tarte de maçã que já comi, e foram muitas...

No vosso lugar corria a comprar maçãs para a fazer, garanto que não se vão arrepender... Ingredientes:

para a massa:
225g de margarina á temperatura ambiente
50g de açúcar mascavado (usei branco)
2 ovos
350g de farinha

para o recheio:
6 maçãs
110g de açúcar branco
110g de açúcar mascavado (usei a totalidade do branco)
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
130g de margarina
50ml de água.

Comece por fazer a massa batendo a margarina com o açúcar até estar tudo bem mexido. Junte 1 ovo e uma gema e bata durante cerca de 1 minuto até parecer ovos mexidos.
Agora adicione a farinha um terço de cada vez mexendo com a colher de pau, depois amasse com as mãos formando uma bola, envolva com película aderente e reserve no frigorífico durante 45 minutos.
Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em gomos, reserve.
Num tacho leve os restantes ingredientes do recheio ao lume e deixe ferver, vá mexendo até engrossar.
Divida a massa e duas partes uma maior que a outra, estenda a maior e forme com ela uma tarteira funda e cubra com as maçãs.
Estenda a restante massa corte em tiras e cubra as maçãs alternando as tiras tal como se vê na foto.
Vire o caramelo sobre a tarte cobrindo toda a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 15 minutos, reduza para 180º e deixe mais 30 minutos.

Deliciem-se e bom fim-de-semana.

Fonte: BBC Good Food e Food Wishes

Rosquinhas para o pequeno almoço

Encontrei esta receita no blog Cherrapeno que participou com ela no World Bread Day de 2007 é uma excelente sugestão para o pequeno almoço.

Depois de começaram assim o dia de certeza que vão andar bem dispostos o dia todo...


Ingredientes:

150ml de leite
100g de açúcar
500g de farinha
30g de margarina á temperatura ambiente
1/2 embalagem de fermento seco
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes

Coloca-se todos os ingredientes na mfp pela ordem recomendada pela máquina e programa-se para amassar.
Findo o tempo divide-se a massa em bolinhas que se rolam para formar uma uma tira que se enrosca colocando a ponta por baixo.
Colocam-se num tabuleiro coberto com papel vegetal e deixam-se levedar durante cerca de 15 minutos.
Levam-se a assar no forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15minutos.
Polvilham-se com açúcar em pó.

Depois é só saborear, bom pequeno almoço...

Azeite aromatizado com manjericão

A minha filhota ao brincar na cozinha partiu-me o meu galheteiro do azeite e lá fui eu comprar um novo, e em vez de um trouxe dois por apenas 2 euros, mas que fazer com o segundo...

Ai tive esta ideia porque não aromatizar azeite com folhas de manjericão?


Ingredientes:

2 mãos cheias de folhas de manjericão
azeite virgem extra

Apanhar as folhas de manjericão e mergulha-las em água a ferver durante alguns segundos, para que o aroma se intensifique.
Enxugam-se as folhas com papel absorvente e colocam-se no galheteiro e cobrem-se com o azeite.
Guardar durante 2 semanas para que o azeite apanhe o gosto do manjericão.

A minhas saladas vão ficar muito apetitosas...

Trança Suiça de Manteiga World Bread Day

Hoje comemora-se o World Bread Day e eu não podia deixar de participar .

Decidi fazer este pão cuja receita foi-me cedida pela minha cunhada Teresa, que esta na Suissa.

A Tresse au Beurre Suisse è uma receita tradicional suíça cujos registos remontam a 1430.
Anteriormente oferecida durante o Natal e Ano Novo tornou-se agora, para muitos suíços o pão de Domingo.




Ingredientes:

300ml de leite morno
500g de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 pacote de fermento seco
120g de manteiga amolecida
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo

Colocar todos os ingredientes na máquina de fazer pão no programa de massa.
Quando o programa acabar retire a massa coloque sobre uma superfície enfarinhada e divida em duas partes, faça dois rolos e coloque um sobre o outro formando um x entrance um rolo sobre o outro sucessivamente.
Pincele o pão com um ovo batido e deixe descansar cerca de 15 minutos.
Leve a cozer em forno a 180º durante cerca de 30 minutos.

Banoffee Pie

Tinha umas bananas, a pedir socorro, na minha fruteira foi então que decidi fazer esta receita rápida e deliciosa (talvez um pouco doce pra mim).

Reza a lenda que esta tarte foi inventada em 1972 na Inglaterra por Ian Dowding e Nigel Mackenzie do restaurante The Hungry Monk.
O nome é uma combinação dos dois ingredientes principais Banana e Toffee.


Ingredientes:

1 pacote de bolachas digestivas
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 lata de leite condensado cozido
3 bananas grandes 1 pacote de natas
2 colheres de sopa de açúcar

Triture as bolachas até ficarem em farinha e junte a manteiga, envolva bem e forre com esta mistura uma tarteira até cobrir a base e as laterais, leve ao frigorífico.
Bata as natas, junte o açúcar e continue a bater até obter chantilly.
Por cima da base de bolacha coloque a lata de leite condensado, cubra com as rodelas de banana e cubra com o chantilly, reserve no frigorífico até á hora de servir.

Fonte: The Culinary Chase

Pão Hungaro com sementes de sésamo pretas

Mais um dia da cor e desta vez preto, e com o preto nunca me comprometo...
Vejam todas as outras participações no blog Delícias e Talentos.


Ingredientes:
275ml de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de chá de sementes de sésamo pretas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
450g de farinha
1 pacote de fermento seco

1 clara
sementes de sésamo pretas

Coloque os primeiros ingredientes na máquina de fazer pão no programa para massa.
Findo o programa retire a massa para uma superficie enfarinhada molde o pão num rectângolo e passe para uma folha de papel vegetal.
Pincele o pão com a clara, cubra com as sementes e dê uns golpes na superficie.
Leve a cozer no forno pré-aquecido a 220º durante 20 minutos, reduza para 180 e deixe cozer mais 10 minutos.

Fonte:Junglefrog Cooking

Frango à caçadora

Sabem aqueles dias em que não apetece estar de volta do fogão?
Pois ontem foi um desses e eis o que fiz para o jantar rápido e muito saboroso.


Ingredientes:

1 frango
1 pacote de molho à caçadora Continente
200ml de leite
200ml de creme de soja (pode usar natas)
sal

Dissolva o conteúdo do pacote do molho à caçadora no leite e adicione o creme de soja, misture bem.
Num pirex coloque o frango tempere com uma pitada de sal e junte o preparado anterior, misture bem o frango com o molho.
Leve ao forno a 180º durante cerca de 1hora.

Eu servi acompanhado com uma salada de tomate com folhas de manjericão.

Já me esquecia a minha padeirinha esta de volta agora só falta a Actifry, o tempo tá-se a esgotar...

Desculpem a ausência...

Pois é a mais de uma semana que não publico nada mas tenho uma boa desculpa, a semana passada fui para Ponte de Lima ajudar a minha sogra nas vindimas e esta semana a minha princesinha começou a frequentar a creche e temos que nos ajustar ás novas rotinas.

As vindimas foram cansativas mas boas, serviram para conviver bastante, principalmente com alguns familiares que estão ausentes durante o resto do ano.

Vim carregada de coisas boas, uvas morangas que vão dar um belo doce, castanhas, maçãs Golden de Alcobaça trazidas pela minha cunhada e da Suissa vieram estes chocolates trazidos por outra cunhada e que deixo aqui para fazer inveja...

Antes que me esqueça, muito obrigado a todos os que desejaram os parabéns ao meu cantinho.